蛋糕烘焙行业

蛋糕甜品行业现状

据有赞AllValue深度分析北美蛋糕甜品店,发现此行业有如下特点

根据蛋糕行业的特殊性

有赞AllValue在产品和服务方面,提供多种专属解决方案

产品功能解决方案

同城配送

自定义同城配送规则与运费
兼容高时效北美本地同城配送公司

到店自提

提前下单,到店提货

定制化折扣

商品管理系统

强大的商品管理系统让您轻松应对菜单更新,支持一键复制商品全部信息,批量编辑商品价格等信息

有赞专属解决方案,提升蛋糕烘焙店营业额

蛋糕烘焙商家如何打造爆品

从综合品类走向打造明星单品,撑起一个一个一炮而红的品牌
随着烘焙食品赠礼消费场景的日常化,蛋糕烘焙商家除了主打圣诞元旦情人节等节庆,还布局日常化点心的产品需求。好利来以每月推出 4 款联名产品的方式,和喜茶、奥利奥阿华田、哈根达斯等品牌合作,根据赠礼对象的多元化,推出跨品类产品,极易制造话题度,提升品牌曝光度。此外,国潮烘焙食品推出的小包装产品,比如鲍师傅的肉松小贝、麻薯、冰淇淋泡芙等等也成了热门的烘焙点心,深受年轻消费者的喜爱。

蛋糕烘焙商家如何提升客单价

通过设置套餐商品加强品类融合,提升爆款套餐销量
绝大多数的品牌保有50个以上的SKU,且品类种类也在慢慢融合,既有糕点类,也有面包甜点类这样虽然能满足大多数选择,却不利于品牌成本的优化以及门店效率的升级。
通常设置套餐标准化,以引流爆款外加毛利产品的组合,将社交和馈赠属性加强,一来提升了消费者到店并提高复购频次,二来具备高客单价的SKU也有利于产品溢价。

有赞专属解决方案,提升蛋糕烘焙店营业额

为什么应该开展同城电商业务? & 如何开始同城电商业务?

核心理由:
  1. 扩大经营范围和时长:将在线商店推广到全城消费者手中,让更远的消费者也可以在线下单;24小时随时随地接单,无需人工对接。
  2. 经营核心获客渠道在最适合华人消费者的微信小程序、小红书商城、各类社交平台都能深度经营。
  3. 统一运营客户:网上店铺和线下门店可以拥有统一的会员体系、统一的下单流程。
必要条件:
  1. 在线商城:一个更符合华人消费习惯的在线店铺,能覆盖微信、小红书、TikTok、Ins等主要的获客渠道
  2. 同城履约:完整的物流配送方式选项、在线对接同城配送体系

解决方案一:更符合华人消费习惯的网上店铺

通过在线小程序商城,深度扎入海外微信和小红书生态,精准触达全城华人用户,实现24小时不停业接单。消费者可以在线点单、配送到家;同时也支持在线下单,到店自提。

1. 在线店铺,多种渠道适用

  • 海外微信小程序,让生意离华人更近:立刻拥有自己的蛋糕烘焙小程序店铺,上百套精美行业模板,集展示和营销于一体,从点餐到配送全覆盖。并且微信小程序可以被客户收藏到自己的小程序列表。
  • 海外小红书小程序,种草笔记边看边买:小红书是海外华人品牌的孵化器,是同城烘焙产品种草的首选之地。使用AllValue快速接入小红书,开启小红书店铺。
  • PC+H5 网页店铺,极致的手机下单体验:无需技术开发,快速构建蛋糕烘焙线上品牌店铺,包含PC网站+移动端H5。同时,AllValue可提供最适合移动设备的店铺模板,让消费者在手机端购直接下单付款。更可以通过TikTok视频、Facebook群组、Instagram等社媒渠道进行推广宣传。

2. 在线下单,支持多种本地化支付方式

  • 微信支付宝支付:客户通过小程序下单,可支持海外微信支付、支付支付,支持本地货币,自动完成结汇。
  • 本地银行卡:支持丰富的支付方式,包括Paypal、Stripe、Visa、Master、银联等。
  • 门店收银:打通 Clover收银POS机,同步处理多渠道订单,极大提升经营效率。订单通知同步,小票打印同步。

3. 完善的配送模式,到家到店都可以

  • 网店下单,到店自提:通过在线活动邀请客户下单后到店自提,客户到店后出示取货码即可核销。不仅获得更多订单,同时增加与客户到店后的接触机会。
  • 网上预定,同城配送:打通本地主流的同城配送平台,顾客下单后可在系统内呼叫骑手接单,客户可在线了解配送环节的进度。
  • 社区购物,自有配送:可支持商家自行进行配送,上门和社区内客户进行更深入的认识。
  • 电商购物,全球快递:可将商品销往全球任何地区,客户在店铺内可看到发货物流信息。

4. 丰富的行业模板,轻松快速开店

  • 丰富的行业模版:蛋糕、茶饮咖啡、生鲜水果、鲜花
  • 轻松快速的开展电商:只需要三步就可以闪电开店,选择模版、上传商品、发布店铺。
  • 北美五城本地电商专家助你搭建:AllValue本地服务团队覆盖北美五城,面对面沟通,协助您的店铺更快上线。

解决方案二:华人喜爱的社交营销玩法,更深度服务老客户

不断获得更多的忠实客户,带领客户重复购买。

1. 运营店铺,不断获得新客

1.1 通过微信获客:

  • 微信好友:配置微信引导语,添加更多客户成为微信好友,有效沉淀私域流量。同时布局微信生态,经营视频号、公众号、看一看、搜一搜、朋友圈。
  • 社群拼团:引导在线及门店用户进入店铺微信群,通过社群拼团、社群直播等社群营销活动,激活客户消费。同时想在whatsapp、line、Messenger里也玩拼团?同样支持!
  • 微信公众号:通过店铺微信公众号的日常分享积累粉丝,配置公众号自定义导航菜单,设置在线商城、自动回复、推送图文、引导关注、在线客服,引导粉丝进入微信小程序商城,实现购买下单。

1.2 通过小红书获客:

  • 商家主页:商家发布笔记时直接标记商品,用户点击商品标签即可直达商品详情页,在小红书完成商品下单购买。
  • 达人分享:邀请小红书达人进行内容推荐,影响潜在消费者。达人发布笔记时@商家账号,用户可直接点击跳转至商家主页,并点击进入店铺购买商品。
  • 短视频直播:小红书短视频直播也能购物。

1.3 通过门店获客:

  • 门店物料:把到店客户变成私域好友,告别被动等待客户,带来持续增长。通过门店物料的配置,结合加粉卡、售后卡、评价卡、产品卡、会员卡、优惠券等多种物料,附上商城二维码,不断增加顾客接触的触点。
  • 活动营销:通过门店物料策划营销活动,根据生日福利、节日优惠、新品发售、日常促销,持续进行活动营销。
  • 节日营销:掌握全年蛋糕烘焙关键节假日,新年、情人节、万圣节、圣诞节、感恩节、平安夜

2. 运营客户,获得忠实老客户和更多推荐

2.1 让老顾客更好的消费和分享

  • 让你的店铺像Amazon一样拥有Prime会员
    • 设计一张Prime卡
    • 给会员设计丰富权益
    • 让顾客更多的消费
  • 老顾客分享商品获得奖励
    • 社交分享很便利,激励客户通过小程序向朋友推荐你的商品
    • 激励用户多分享,你的客户分享后可获得优惠券

2.2 通过你的员工和行业红人来进行广泛分销

  • 通过AllValue创建分销页面
    • 网红分销:和美食网红博主联系合作,进行有偿推荐合作
    • 员工分享:门店员工通过分销系统在线分享推荐
    • 客户分享:邀请顾客成为分销员,在客户的亲朋好友中传播
  • 强大的分销系统帮助你管理分销效果
    • 创建分销活动:灵活的分销机制设计,可按销售额的任意百分比分佣,还可以对分销员分组,在线支付分销佣金。
    • 分销数据看板:实时查看分销效果,涵盖分销渠道的流量,访问数,销售额,转化率等数据,以及分销员个人的效果数据和成本数据

四、蛋糕烘焙案例

1. 案例拆解

分享国内头部的烘焙案例。然后可以放一个招募海外第一个标杆案例。招募北美前50家烘焙商家。

2. 客户墙(展示我们在中国特别厉害)

五、AllValue服务

1. 店铺服务类

  • 店铺装修
  • 系统配置(ERP、POS机接入等)

2. 推广营销类

  • 广告投放
  • 社群运营
  • 内容营销
  • 红人合作